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Témoignages de professionnels

Sophie, Québec

Je cuisine ce mets délicieux pour un repas d’amoureux !

La pintade est le plat idéal pour les Fêtes. Au Québec, ce n’est pas la coutume, ce qui fait qu’on n’en retrouve pas beaucoup sur les étals. 

Marie, Bordeaux

Ce bel oiseau venu d'Afrique est aujourd'hui une volaille de basse-cour, à la chair fine et délicate

Ce bel oiseau venu d'Afrique est aujourd'hui une volaille de basse-cour, à la chair fine et délicate, mais qu'il faut surveiller en cuisson, sous peine d'avoir une viande sèche. La meilleure façon de la travailler est de lui appliquer les recettes que l'on utilise généralement pour le perdreau ou le faisan. Bien entendu, tous les traitements classique du poulet sont aussi bien adaptés à la "poule de Numidie", comme l'appelait les romains. 

Eric, Eleveur, Producteur At Sarthe

Essayez une pintade fermière label rouge, vous ne serez pas déçu !

Eleveur de volailles fermières label rouge depuis plus de 25 ans, j’apprécie particulièrement mes pintades qui expriment un grand besoin de liberté.Quel plaisir d’ouvrir les trappes le matin et de les voir se précipiter pour profiter de tout l’espace mis à leur disposition !Quelle fierté de savoir que cette volaille constituera un met délicieux au goût très typé de gibier !A ceux qui  me demandent conseil pour l’achat d’un bon poulet, je réponds souvent «  essayez une pintade fermière...

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Jean Louis, Eleveur, Producteur At Drôme

J'élève des pintades depuis 1981, et ce avec toujours autant de plaisir!

"J'élève des pintades, les célèbres pintadeaux de la Drôme, depuis 1981, et ce avec toujours autant de plaisir!Un élevage spécifique avec une faible densité et des perchoirs à l'intérieur des bâtiments d'élevage conçus à cet effet (les pintadiers de la Drôme), et un accès à une volière extérieure pour permettre aux pintades de bénéficier du climat ensoleillé de la Drôme et exacerber le côté gibier de cette volaille atypique tant appréciée des connaisseurs"

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